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广东小吃之蚝油牛肉的做法

华飞餐饮培训总部-巴中华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之蚝油牛肉的做法。具体内容如下:蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系,私家菜菜谱之一,制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩,无韧性,味道鲜美。

蚝油牛肉 

蚝油牛肉的原料配方:牛肉(肥瘦)300淀粉(蚕豆)3小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。

 

蚝油牛肉的做法:1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。

2.用旺火烧热烧锅,下油,烧至四成热,下牛肉片过至九成熟

3、倒人笊篱沥去油,将炒锅放回火上,下蒜、葱、姜爆至有香味

4、放入牛肉片,烹绍酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒匀。迅速盛出即成。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-巴中华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或蚝油牛肉的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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